LLANES-IGLESIAS, J.; PORTALES-GONZÁLEZ, A.; HERNÁNDEZ-LÓPEZ, U. Evaluación de subproductos cárnicos por tres metodologías de procesamiento en bagre africano (clarias gariepinus): Assessment of meat by-products by three processingmethodologies in african catfish (clarias gariepinus). Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 30, n. 2, p. 94-101, 20 mar. 2021.