RODAS GONZÁLEZ, A.; VERGARA LÓPEZ, J.; ARENAS DE MORENO, L.; HUERTA LEIDENZ, N.; LEAL, M.; PIRELA, M. F. Efecto de la suplementación y maduración de carnes al vacío sobre la palatabilidad del Longissimus de novillos Criollo Limonero cebados a pastoreo. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 17, n. 3, 11.