FERNÁNDEZMICHEL, S.; RAMOS CLAMONT MONTFORT, G.; VÁZQUEZ MORENO, L. Características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de panqués de chocolate adicionados con proteínas de suero porcino. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 16, n. 4, 11.