CORI DE MENDOZA, M. E.; RIVAS, N.; DORTA, B.; PACHECO DE DELAHAYE, E.; BERTSCH, A. Obtención y caracterización de dos concentrados proteicos a partir de biomasa de kluyveromyces marxianus var. marxianus cultivada en suero lácteo desproteinizado. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 16, n. 3, 11.