IZQUIERDO, P.; ALLARA, M.; TORRES, G.; GARCÍA, A.; BARBOZA, Y.; PIÑERO, M. I. Histamina en quesos madurados: Manchego, parmesano y de año. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 13, n. 6, 11.