RODAS, A.; LEAL, M.; DE MUÑOZ, B.; HUERTA LEIDENS, N.; MÁRQUEZ SALAS, E. Adición de plasma y paquete globular en la formulación de jamones cocidos. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 8, n. 1, 11.