HUERTA LEIDENZ, N.; JAREZ TIMAURE, N.; RODAS GONZÁLEZ, A.; MÁRQUEZ, E.; ARISPE, M.; RIVERO, J. M. Observaciones preliminares sobre el uso de tecnologías postmortem para mejorar la calidad de la carne de bovinos venezolanos de diferentes tipo racial, condición sexual y edad. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 7, n. 2, 11.