CABRERA DE PETIT, L.; FERRER OCANDO, A. Evaluación de cepas de Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus y Enterobacter como cultivos iniciadores para la elaboración de queso tipo palmita venezolano con leche pasteurizada. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, v. 4, n. 2, 12 jul. 2010.