Terrazas-Pérez, S. D., Zumbado-Fernández, H. M., & Roca-Argüelles, M. G. (2023). Desarrollo de hamburguesas con la adición de nuez criolla pecana (Carya illinoinensis) y fibra de trigo (Triticum aestivum), empleando carne de toretes alimentados con dos sistemas de engorde. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, 33(2), 1-10. https://doi.org/10.52973/rcfcv-e33270