Guerrero-Iuzuriaga, S. A., García, V. J., & Márquez, C. O. (2019). TRATAMIENTO MEDIANTE ULTRA ALTA PRESIÓN (300 MPa) EN LA ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO BAJO EN GRASAS // Homogenization treatment by ultra-high pressure (300 MPa) in the preparation of fresh low-fat cheese. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, 29(2), 92-100. Recuperado a partir de https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/29590