Márquez, E., Arévalo, E., Barboza, Y., Benítez, B., Rangel, L., & Archile, A. (1). Estabilidad de Productos Cárnicos Reestructurados Crudos con Gregado de Transglutaminasa y Plasma de Bovino. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, 18(5). Recuperado a partir de https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15404