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Cori, M.E., De Basilio, V., Figueroa Ruiz, R., Rivas, N., Martínez, S. y Rodríguez, I. 2014. Composición química y evaluación microbiológica de salchichas de pollo y codorniz. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia. 24, 1 (jun. 2014).