Determinación de índices corporales DE ovejas West African en condiciones tropicales

Determination of Body Indexes of West African Sheep in Tropical Conditions

Martiña Morantes1*, Gerardo Osorio1, Daniel Vargas1, Omar Colmenares2, José Rivas3 y Mariana Risso3

1Instituto - Departamento de Producción Animal. Facultad de Agronomía. Universidad Central de Venezuela. * Email: mymorantes@gmail.com 2Área de Ingeniería. Departamento de Producción Animal. Universidad Rómulo Gallegos. 3Departamento de Producción e Industria Animal. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Central de Venezuela

Resumen

Con el objetivo de determinar los índices corporales en ovejas West African, se tomaron las medidas zoométricas de longitud y ancho de la cabeza, longitud y ancho de la oreja, longitud del cuerpo, perímetro torácico, altura de la cruz, ancho y longitud de la grupa y perímetro de la caña, en una muestra de 55 animales. A partir de estas mediciones se determinaron los siguientes índices corporales: cefálico, corporal, de compacidad, peso relativo, proporcionalidad, pelviano, pelviano transversal y longitudinal, dáctilo torácico, y espesor relativo de la caña. Los datos fueron analizados a través de estadística descriptiva y correlación de Pearson utilizando el programa SPSS 15.0. Los valores de los índices corporales indican que las ovejas de las raza West African se pueden clasificar como dolicocéfalas y brevilíneas con una tendencia a la aptitud cárnica, que no está bien definida ya que los índices pelviano transversal y longitudinal mostraron poca orientación cárnica, siendo clasificados como indefinidos, y corroborándose con el índice dáctilo-torácico. Las correlaciones significativas y positivas de las medidas zoométricas, indican un crecimiento armónico en la raza estudiada.

Palabras clave: Medidas zoométricas; índices corporales; ovejas; West African

ABSTRACT

With the objective of determining the body indexes in West African sheep, the zoometric measurements were taken: length of head, width of head, length of ear, width of the ear, length of the body, thoracic perimeter, height of the withers, width of the hindquarter, length of the hindquarter and perimeter of the cannon, in a sample of 55 animals. The following body indexes were calculated: cephalic, corporal, compactness, relative weight, proportionality, pelvic, transverse pelvic, longitudinal pelvic, dactyl-thoracic and relative thickness of the cannon bone. The data were analyzed through descriptive statistics and Pearson’s correlation using the SPSS 15.0 program. Based on the indexes obtained, they can be classified as dolichocephalous and breviline with a tendency to meat aptitude, which is not well defined since the transverse and longitudinal pelvic indices indicate little meat orientation, which reflects that there are no clear results regarding the aptitude of these animals, being classified as indefinite, which is corroborated with the dactylo-thoracic index. Significant and positive correlations indicate a harmonic growth in the studied breed.

Key words: Zoometric measurements, body indexes, sheep, West African

Recibido: 07/05/2018 Aceptado: 15/05/2019

INTRODUCCIÓN

Las razas de ovinos (Ovis aries) de pelo como las West African, Persa Cabeza Negra y Barbados Barriga Negra son de gran difusión en ecosistemas tropicales, debido a su alta capacidad de adaptación al medio. Sin embargo, en los años recientes ha surgido un creciente interés en el desarrollo de la cría ovina a partir de razas sintéticas, que ha ocasionado el desarrollo de cruces industriales entre razas de ovinos de pelo y las especializadas en la producción de carne, lo que en la actualidad se está presentando como un factor de riesgo, ya que puede ocasionar una pérdida de la variabilidad de los genotipos de mayor rusticidad, que por largos períodos han formado un conglomerado de genes que se caracterizan por su adaptación a condiciones edafoclimáticas adversas, y a la resistencia a enfermedades [9, 31].

El mejoramiento y la conservación genética de razas de gran difusión en los trópicos como la West African, puede ser la base de sistemas productivos sostenibles, aspecto que adquiere importancia, ya que a nivel mundial aumenta la amenaza de pérdida de las razas nativas, por el indiscriminado cruzamiento con las denominadas razas mejoradas [10]. En consecuencia, la conservación y uso sustentable de los recursos zoogenéticos se ha convertido en una prioridad mundial. En las razas nativas y criollas es importante, entre otras acciones, conocer el tamaño de sus poblaciones, así como determinar su caracterización fenotípica y genética para establecer estategias apropiadas para su conservación y aprovechamiento [16].

La importancia de la zoometría radica, en la capacidad de determinar características importantes de las razas, a través de sus formas y dimensiones, las cuales pueden incorporarse en programas de mejoramiento genético [24, 25]. Asimismo, los estudios zoométricos de recursos locales, proporcionan información útil para su caracterización racial, aportando información que permita determinar la orientación productiva de los individuos [31].

En las razas ovinas, las medidas zoométricas o corporales han sido empleadas para su caracterización, así como, en el establecimiento de sus relaciones con el desempeño productivo y reproductivo de los animales [1, 11, 12, 14, 15, 21, 25, 26, 28]. Sin embargo, en los ovinos de pelo, recursos genéticos cada vez más importantes en las regiones tropicales, son pocos los estudios publicados que caractericen a estas razas, entre las publicaciones destacan los trabajos realizados con las razas West African; Barbados Barriga Negra, Katahdin y Santa Inés [8, 14, 17, 30].

Con base en estas consideraciones, el presente trabajo plantea como objetivo determinar los índices corporales en ovejas West African en condiciones tropicales.

Materiales y Métodos

El estudio se realizó en el laboratorio Sección de Ovinos de la Universidad Central de Venezuela, ubicado en la zona de bosque seco tropical, a una altura de 460 (m.s.n.m.), en los paralelos 10º 17’ LN y 67º 37’ LO. Presenta precipitaciones anuales promedio de 800 milímetros (mm), con una temperatura media de 25ºC y una humedad relativa entre 65 y 80%.

Se analizaron 55 ovejas no gestantes de la raza West African, con una edad promedio de 4,98 ± 1,51 años (a), y un peso promedio de 44,24 ± 5,89 kilogramos (kg). En cada oveja se determinó el peso vivo (kg), y se tomaron 10 medidas zoométricas según la metodología descrita por Herrera y Luque [13] y Bravo y Sepúlveda [4], las cuales comprendieron: longitud y ancho de la cabeza centímetro (cm), longitud y ancho de la oreja (cm), longitud del cuerpo (cm), perímetro torácico (cm), altura de la cruz (cm), ancho y longitud de la grupa (cm), y perímetro de la caña (cm). Las medidas fueron realizadas utilizando un compás, un bastón zoométrico y una cinta métrica flexible.

Se determinaron 10 índices corporales, para lo cual se tomaron valores de las medidas zoométricas (TABLA I) [10, 18, 22].

Los datos de cada animal se anotaron en una ficha control y posteriormente fueron introducidos en una base de datos empleando el programa Microsoft Excel. El análisis estadístico de todas las medidas zoométricas e índices corporales se realizó mediante estadística descriptiva, y se aplicó un análisis de correlación de Pearson de las medidas zoométricas a través del programa estadístico SPSS 15.0 [27].

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En la TABLA II, se presentan el promedio, desviación estándar, valores mínimos y máximos de las medidas zoométricas determinadas en las ovejas West African. El peso vivo promedio de las ovejas West African del rebaño bajo estudio fue 44,24 ± 5,89 kg, los resultados obtenidos son superiores a los presentados por Vilaboa y col. [30], Arredondo [3] en ovejas de la misma raza; y a los reportados en diversos estudios con ovejas de razas de pelo como Blackbelly y Camura [8, 20].

En cuanto a las medidas de la cabeza los resultados indican que la longitud fue de 21,66 ± 1,13 cm siendo este resultado similar al obtenido en ovejas Pelibuey [3], menor al de la raza Araucana [4] y mayor en comparación con ovejas criollas en la región semiárida de Formosa en Argentina [7]. El ancho de la cabeza promedio fue 12,36 ± 0,65 cm, este valor es similar al encontrado en ovejas Criollas en Ecuador [5], y superior al de la raza Araucana [4], y al reportado para la raza Pelibuey por Vilaboa y col. [30] y Arredondo [3].

Las medidas de la oreja, reflejan un mayor tamaño en la muestra estudiada en comparación con otros estudios de ovinos de razas de pelo, la longitud fue 11,11 ± 0,72 cm, estos resultados son superiores a los reportados por Vilaboa y col. [30] en ovejas Pelibuey, mientras que el ancho de la oreja fue 6,08 ± 0,47 cm.

Se encontró una longitud del cuerpo promedio de 72,89 ± 3,33 cm, resultados inferiores a los señalados para la raza [3]. De acuerdo a Chalán [5], estas diferencias en una misma raza son consecuencia de un mejor manejo, y a un proceso de selección al que están sometidos los rebaños que presentan la mayor longitud corporal. En razas criollas de pelo como el Criollo colombiano se encontraron animales con menores valores promedio [2].

El perímetro torácico promedio fue de 84,59 ± 5,91 cm, resultados superiores a los encontrados en las razas ovinos de pelo Blackbelly y Criollo Colombiano [2, 8]. Sin embargo, los resultados obtenidos son diferentes a los señalados para la raza por Arredondo [3], quien reporta valores superiores a los encontrados en esta investigación, y por Vilaboa y col. [31], quienes presentan valores inferiores a los obtenidos en el presente estudio.

Se obtuvo una altura de la cruz de 67,24 ± 2,50 cm, en este rebaño los animales presentaron una mayor altura que lo señalado en otras razas como el criollo Ecuatoriano y Blackbelly [5, 8], en otros rebaños de la raza Pelybuey, la altura de la cruz superó a los valores encontrados en el presente estudio [3, 31].

En cuanto a las medidas de la grupa, el ancho de la grupa del rebaño estudiado fue 17,82 ± 1,45 cm, inferior al obtenido para la raza [3], superior en ovinos Criollo Ecuatoriano [5], y similar para razas ovinas de zonas templadas como Romney Marsh y Suffolk Down criadas en Chile [18]. La altura de la grupa (67,74 ± 2,50 cm) fue superior al obtenido en las razas Chilota, Romney Marsh y Suffolk Down [18]. Similar tendencia se obtuvo con el valor de la longitud de la grupa (22,0 ± 1.36), con promedios inferiores presentados por Mella-Pineda y col. [18] en las razas Chilota, Romney Marsh y Suffolk Down, así como en el criollo Ecuatoriano y en la raza Araucana [4, 5], sin embargo, para la raza Pelibuey se presentan valores superiores [3].

El valor promedio del perímetro de la caña 7,56 ± 0,43 cm, es similar al encontrado en la raza Blackbelly [8], e inferior al de la oveja Araucana [4].

En la TABLA III se muestran los resultados del análisis descriptivo de los índices corporales desarrollados a partir de las medidas zoométricas.

El índice cefálico promedio fue de 57,21 ± 3,94, es similar al reportado para la raza por Arredondo [3], y superior al reportado en las razas Criollas Uruguayas, Aranesa, Araucana y Chilota [4, 18, 19, 23], e inferior al presentado por Chalán [5] en ovejas Criollas Ecuatorianas. Los resultados muestran que las ovejas West African estudiadas, se pueden clasificar como dolicocéfalas, ya que predomina la longitud sobre el ancho de la cabeza, siendo este índice de gran importancia etnológica ya que no está afectado por el ambiente [4].

En cuanto al índice corporal, las ovejas West African presentaron un valor de 86,55 ± 6,84, ubicándose en el rango ≤ 89 y ≥ 85 basados en los datos de Arredondo [3], los resultados permiten clasificar a estos animales como mediolíneo, característica señalada en estudios realizados en la raza Pelibuey [3]. Asimismo, los valores encontrados en este estudio son inferiores a los de las razas criolla Ecuatoriana y Aranesa [5, 22], y superan a los presentados por investigadores de las razas Criollas Uruguayas, Araucana, Chilota, Rommey Marsh y Sufolk Down [4, 18, 19].

El valor promedio del índice compacidad fue 60,74 ± 7,96, siendo inferior al de las razas Aranesa, Chilota, Rommey Marsh y Sufolk Down [18, 22].

El peso relativo obtenido para la raza West African fue 65,79 ± 8,50; valor inferior al presentado para las razas Chilota, Rommey Marsh y Sufolk Down [18].

El índice de proporcionalidad presentó un valor de 92,42 ± 5,23, mostrando los animales evaluados una tendencia a la aptitud cárnica, clasificándose como brevilíneos según Parés I Casanova [22], este promedio es similar al señalado para la raza por Arredondo [3], e inferior para la raza criolla Ecuatoriana [5], y superior al de las razas Chilota, Rommey Marsh y Sufolk Down [18].

Según el índice Pelviano (81,26 ± 7,74) las ovejas West African evaluadas se pueden clasificar como convexilínea por tener un valor menor a 100 [18], predominando el largo de la grupa sobre al ancho, lo que indica que esta raza tiene menor facilidad al parto al compararla con otras razas que presenten un predominio del ancho de la grupa sobre el largo de la misma, tal como se presentó en las raza Chilota, no así para las razas Criolla Ecuatoriana, Criolla Uruguaya y Pelibuey [3-5, 19]. Esta condición es de importancia al momento de establecer programas de mejoramiento genético donde se debe considerar el peso al nacer, con el objeto de reducir la posibilidad de partos distócicos.

Los índices pelviano transversal y longitudinal, mostraron valores promedio de 26,52 ± 2,07 y 32,76 ± 2,23, respectivamente, lo que indica poca orientación carnicera al mostrar valores inferiores a 33 para el índice pelviano transversal y a 37 para el pelviano longitudinal. Resultados similares presenta Arredondo [3] en la raza Pelibuey. En las ovejas criollas Uruguayas y Araucanas se encontraron valores superiores [4, 19].

El índice dáctilo torácico fue 8,97 ± 0,79 similar al encontrado en ovejas Pelibuey, siendo clasificada como de aptitud indefinida según Arredondo [3], este promedio es inferior al de la oveja Criolla Araucana [4].

El espesor relativo de la caña fue de 11,25 ± 0,70, similar al encontrado el ovejas Pelibuey [3], e inferior al presentado en las ovejas Criollas Uruguayas, Aranesa, Criollas Araucanas y Chilota [4, 18, 19, 22].

En la TABLA IV se muestran los resultados de las correlaciones fenotípicas entre las medidas zoométricas de las ovejas West African. Los resultados de la correlación indican que las variables que mostraron diferencias significativas presentan una relación positiva, es decir, un crecimiento armónico y de dependencia entre estas medidas, según De la Rosa y col. [7], cuanto mayor sea el porcentaje de coeficientes de correlación positivos y con significación estadística, mayor será el grado de armonía de la población, en consecuencia, los ejemplares se parecerán entre ellos en su morfoestructura y presentarán un modelo parecido, permitiendo establecer un patrón racial.

El peso vivo muestra una relación significativa y positiva con medidas que reflejan el tamaño corporal de la oveja tales como el perímetro torácico, altura de la cruz, ancho y largo de la grupa, lo que indica que con el incremento del peso los animales serán más altos y anchos, similares resultados se han encontrado en ovinos Blackbelly [8], lo cual también se justifica con las correlaciones significativas y positivas entre el perímetro torácico y altura de la cruz con el ancho de la grupa.

Una correlación significativa y positiva interesante para caracterizar a este rebaño es el ancho y largo de la oreja, es decir, a mayor longitud de la oreja estas son más anchas, quizás como un mecanismo de termorregulación en condiciones tropicales [6].

La longitud del cuerpo mostró una correlación positiva y significativa con la longitud y ancho de la cabeza. Mientras que también se obtuvo una correlación altamente significativa y positiva entre la longitud de la grupa y la cabeza.

Se obtuvo una correlación significativa y positiva entre el perímetro de la caña y el ancho de la grupa, lo cual indica que a mayor capacidad cárnica de los animales la caña será de mayor diámetro, siendo el perímetro de la caña una variable que diferencia la orientación cárnica o lechera de las razas ovinas [13].

CONCLUSIONES

Los resultados indican que las medidas zoométricas de la oveja West African son inferiores a las publicadas para la raza, lo que indica que en otras condiciones la raza West African o Pelibuey refleja un proceso de selección que ha favorecido estas medidas, lo cual no ha sucedido en el rebaño en estudio.

Al predominar la longitud sobre el ancho de la cabeza los animales evaluados se clasifican como dolicocéfalos, en cuanto al índice corporal se clasifica como mediolíneo. El índice de proporcionalidad muestra animales con una tendencia a la aptitud cárnica, clasificándose como brevilíneos, sin embargo los índices pelviano transversal y longitudinal indican poca orientación cárnica, lo que refleja que no hay resultados claros en cuanto a la aptitud de estos animales, siendo clasificados como indefinidos, lo cual también es corroborado con el índice dáctilo-torácico. Según el índice pelviano se caracterizan por ser convexilineos predominando el largo de la grupa sobre el ancho de la misma.

El rebaño estudiado mostró un crecimiento armónico, ya que las variables correlacionadas que mostraron diferencias significativas presentan una relación positiva.

Los resultados presentados aportan información importante, para la generación de futuros estudios que consideren la determinación del peso vivo a través de medidas corporales, y la implementación de programas de mejoramiento genético en rebaños ovinos de pelo en condiciones tropicales.

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TABLA I Fórmula de los índices corporales determinados en las ovejas West African

TABLA II Medidas zoométricas en ovejas de la raza West African

TABLA III Índices corporales en ovejas de la raza West African

TABLA IV Correlaciones fenotípicas entre las medidas zoométricas de las ovejas West African

PV: peso vivo, LCA: longitud de la cabeza, ACA: ancho de la cabeza, LO: longitud de la oreja, AO: ancho de la oreja, LC: longitud del cuerpo, PT: perímetro torácico, AC: altura de la cruz, AG: ancho de la grupa, LG: longitud de la grupa, PC: perímetro de la caña. *P<0,05; **P<0,01.

Vol, XXIX, No 2

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