Detalles de autor/a

Aiello Mazzarri, C., Universidad del Zulia-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de

  • Vol. 28, Núm. 4 - Tecnología de Alimentos. Food Technology. Tecnologia de Alimentos
    Obtención y caracterización de pectina de la cascara del cambur manzano (Musa AAB)
    Resumen  PDF
  • Vol. 29, Núm. 3 - Tecnología de Alimentos
    Dinámica poblacional de levaduras durante la fermentación espontánea de uva blanca variedad Malvasía
    Resumen  PDF


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