Detalles de autor/a

Archile, Anangelina, Universidad del Zulia-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de

  • Vol. 14, Núm. 1 - Tecnología de Alimentos. Food Technology. Tecnologia de Alimentos
    Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de aminoácidos escenciales de una galleta proteica formulada a partir de plasma bovino
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