Márquez, Enrique, Pedro lzquierdo, Beatríz Arias, and Gabriel Torres. “Efecto De La adición De Plasma sanguíneo De Bovino Sobre La Estabilidad De La emulsión Y Contenido Proteico De Productos cárnicos Emulsificados”. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 12, no. 4 (May 16, 2012). Accessed April 29, 2024. https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/26046.