A. Castro García y S. Jácome Reyes, «Evaluación de una carne vegetal elaborada con Gandul (Cajanus cajan (L.) Huth), Lenteja (Lens culinaris Medik) y Chía (Salvia hispanica L.)», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 39, n.º 3, p. e223942, ago. 2022.