W. Materano, J. Zambrano, A. Valera, M. Maffei, C. Torres, and I. Quintero, “Calidad de lechosa osmodeshidratada en cuatro estados de madurez mediante evaluación sensorial y parámetros físico-químicos”, Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 28, no. 1, Nov. 2013.