Márquez, E., Izquierdo, P., Rangel, L., Archile, A. and García, L. (2012) “Estudio comparativo del nitrito residual en productos curados elaborados con carne de res, cerdo o pollo”, Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 12(3). Available at: https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/26037 (Accessed: 2May2024).