Duicela Guambi, Luis Alberto, Rey Gastón Loor Solórzano, Elvis Alfonso Portillo Páez, and Willian Paul Chilán Villafuerte. 2020. “Influencia De La Enzima Pectina-Transeliminasa En Los Tiempos De fermentación Y En La Calidad organoléptica Del Café Robusta / Influence of the Pectin-Transeliminase Enzyme on Fermentation Times and on the Organoleptic Quality of Robust Coffee / Influência Da Enzima Pectina-Transeliminase Nos Tempos De fermentação E Na Qualidade organoléptica Do Café Robusta”. Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia 37 (1), 29-50. https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/32287.