Arcila, N., and Y. Mendoza. 2011. “Elaboración De Una Bebida instantánea a Base De Semillas De Amaranto (Amaranthus Cruentus) Y Su Uso Potencial En La alimentación Humana”. Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia 23 (1). https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/26604.