MATERANO, W.; ZAMBRANO, J.; VALERA, A.; MAFFEI, M.; TORRES, C.; QUINTERO, I. Calidad de lechosa osmodeshidratada en cuatro estados de madurez mediante evaluación sensorial y parámetros físico-químicos. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 28, n. 1, 4 Nov. 2013.