BENÍTEZ, B.; FERRER, K.; ARCHILE, A.; BARBOZA, Y.; RANGEL, L.; MÁRQUEZ, E.; DELMONTE, M. Calidad microbiológica de una galleta formulada a base de harina de yuca y plasma de bovino. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 28, n. 2, 22 Sep. 2011.