MATERANO, W.; ZAMBRANO, J.; VALERA, A.; QUINTERO, I.; ALVAREZ, R.; MAFFEI, M. Efecto del escaldado en lechosa (Carica papaya L.) con mínimo procesamiento. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 21, n. 4, 1 Sep. 2013.