Castro García, A.; Jácome Reyes, S. Evaluación De Una Carne Vegetal Elaborada Con Gandul (Cajanus Cajan (L.) Huth), Lenteja (Lens Culinaris Medik) Y Chía (Salvia Hispanica L.). Rev. Fac. Agron. (LUZ) 2022, 39, e223942.