Duicela Guambi, L.A., Loor Solórzano, R.G., Portillo Páez, E.A. and Chilán Villafuerte, W.P. 2020. Influencia de la enzima pectina-transeliminasa en los tiempos de fermentación y en la calidad organoléptica del café robusta / Influence of the pectin-transeliminase enzyme on fermentation times and on the organoleptic quality of robust coffee / Influência da enzima pectina-transeliminase nos tempos de fermentação e na qualidade organoléptica do café robusta. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 37, 1 (May 2020), 29-50.