Caracterización fisicoquímica de frutos de riñon (Annona squamosa L.) bajo condiciones de riego por gravedad

  • O. Hernández Universidad del Zulia-Venezuela
  • I. Urdaneta Universidad del Zulia-Venezuela
  • M. Morón Universidad del Zulia-Venezuela
  • C. Hernández Universidad del Zulia-Venezuela
  • J. Chacín Universidad del Zulia-Venezuela
  • R. Guerrero Universidad del Zulia-Venezuela
  • C. Clamens Universidad del Zulia-Venezuela

Abstract

Se caracterizaron frutos de riñon (Annona squamosa L.) bajo condiciones de riego por gravedad. La investigación se realizó en el Centro Socialista de Investigación y Desarrollo Frutícola y Apícola-CORPOZULIA. Se utilizaron los métodos COVENIN y AOAC para la determinación de las variables. La biomasa (fresca, cascara, pulpa y semillas) y el diámetro ecuatorial, son mayores en la segunda cosecha. El diámetro polar (5,3 cm) fue significativamente mayor (P<0,05) en la cosecha 1. Los °Brix (2,3) presentaron sus máximos valores en la cosecha 1. El pH (6,0) y la acidez titulable (0,3) fueron similares en ambas cosechas. Las características fisicoquímicas del fruto de la especie en estudio evidencian su potencial para el consumo como fruta fresca o procesada.

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Published
2013-11-04
How to Cite
Hernández, O., Urdaneta, I., Morón, M., Hernández, C., Chacín, J., Guerrero, R., & Clamens, C. (2013). Caracterización fisicoquímica de frutos de riñon (Annona squamosa L.) bajo condiciones de riego por gravedad. Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia, 28(1). Retrieved from https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/27009
Section
Producción vegetal