L. A. Chávez Santivañez, M. S. Torres Chuco, E. Otiniano Reyes, y D. A. Ruiz Yanque, «Circuitos gastronómicos de la Chicha de Jora en el Perú: Un análisis cultural vinculado al turismo», REV CIENC SOC-VENEZ, vol. 31, n.º 4, pp. 567-577, dic. 2025.