Reyes-Roldan, J., Santiago-Dionisio, M.C., Muñoz-Barrios, S. y Ramírez-Peralta, A. 2025. Reducción de Bacillus cereus en el cascarón de huevo de mesa por desinfección con sales cuaternarias de amonio, etanol y radiación ultravioleta. Kasmera. 53, (oct. 2025), e5335108. DOI:https://doi.org/10.56903/kasmera.535108.