López, S., A. Vargas, and A. Salguero. “UTILIZACIÓN DE COLAGENO DE BAGRE EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHA DE MARISCOS // Use of Bagre Collagen in the Production of Seafood Sausage”. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, Vol. 29, no. 2, Oct. 2019, pp. 87-91, http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/29589.