Tutun, S. y Yurdakul, Özen 2026. Exploración del potencial del polvo de champiñón (Agaricus bisporus) en la producción de embutidos y parámetros de calidad. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias. 36, 2 (mar. 2026), 13. DOI:https://doi.org/10.52973/rcfcv-e362828.