Aviles , Jordan, Alicia Leon, y Wenceslao Medina. «Propiedades físicas De análogos De Salchicha Elaborados Con Harinas De Quinua Y cañihua, Mediante extrusión». Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 42, no. 4 (octubre 8, 2025): e254245. Accedido diciembre 6, 2025. http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/44605.