Calsin-Cutimbo, Marienela, Juan Aro-Aro, y Nury Mayta-Barrios. «Capacidad Antioxidante Y oxidación lipídica De Salchichas De Alpaca Con Quinua Roja Cocidas Por Sous Vide». Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia 42, no. 3 (septiembre 4, 2025): e254241. Accedido diciembre 6, 2025. http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/44392.