Aviles , J., A. Leon, e W. Medina. «Propriedades físicas De análogos De Salsicha Elaborados Com Farinhas De Quinoa E cañihua, Por extrusão». Revista Da Faculdade De Agronomia Da Universidade De Zulia, Vol. 42, n. 4, Outubro de 2025, p. e254245, http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/44605.