M. Benavides-Gonzalez, R. Zambrano-Zambrano, J. García-Mendoza, L. Avellán-Avellán, y J. Muñoz-Murillo, «Hamburguesas de carne de conejo con polvo de cáscara de pitahaya: Análisis funcional, fisicoquímico y sensorial», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 42, n.º 4, p. e254253, nov. 2025.