Guerra, R., Leon, A., Manzaneda, E., Apaza, E., Sucasaca, A. y Medina, W. (2025) «Propiedades físicas de papas fritas elaboradas con harinas de quinua y cáscara de tuna», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 42(1), p. e254207. Disponible en: http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/43239 (Accedido: 5diciembre2025).