Pérez, S. y Granito, M. (2015) «Formulación de emulsiones estabilizadas con concentrados proteicos de granos fermentados y sin fermentar de Phaseolus vulgaris», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 32(2). Disponible en: http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/27183 (Accedido: 6diciembre2025).