ULLOA, J.; PÉREZ , M.; ETTIENE, G.; BRIÑEZ, W. Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de queso fresco elaborado con las plantas amazónicas Mansoa alliacea y Eryngium foetidum en Pastaza, Ecuador. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 41, n. 2, p. e244113, 19 abr. 2024.